長引くインフレや原材料高騰の波が押し寄せる現代、外食・カフェ産業は大きな構造転換の渦中にある。客足の奪い合いが激化する市場において、他店と明確な差別化を図る強力な武器となっているのが、コーヒースイーツ・コールドビバレッジの領域だ。季節限定の華やかなメニューが次々と登場しては消えていくなかで、通年メニューの頂点に君臨し続けるのがフラペチーノである。
かつてスターバックスコーポレーションを世界屈指の巨大チェーンへと押し上げたハワード・シュルツは、店舗を家庭でも職場でもない「サードプレイス（第3の場所）」と位置づけた。その哲学を体現した象徴こそが、この氷のビバレッジだった。単に渇きを癒やすための水分補給ではない。カウンター越しに手渡されるカップを手に取り、ストローを差し込む瞬間の高揚感そのものが、消費者に選ばれ続ける理由となっている。
