2026年の幕開けとともに刷新されたお品書きは、従来のファンを歓喜させ、初訪問の客を圧倒している。旬の走りと名残を巧みに組み合わせた「季節の吹き寄せ膳」や、炭火の薫香をまとわせた肉料理など、一皿ごとの解像度が格段に上がった。とりわけ常連客の間で話題をさらっているのが、当日の仕入れ状況によってのみ振る舞われる限定の裏メニューだ。市場に出回らない希少な地魚を用いた逸品は、お品書きには載っておらず、店員とのさりげない会話からしか辿り着けない。
しかし、この極上体験を手に入れるハードルは決して低くない。週末はもちろん、平日ですらピークタイムの席は瞬時に埋まる。ここで確実に席を押さえるための攻略法を明かそう。狙い目は「公式予約システムの解放直後」、あるいは「平日の20時30分以降のレイトスロット」だ。早い時間帯の客が一巡するこの時間帯は、奇跡的に空席が出るゴールデンタイム。事前通知サービスをフル活用し、スマートに予約枠を射止めてほしい。
