2026年現在も「天ぷら 中山」の店頭には連日長い行列ができる。特にランチの開店30分前にあたる午前10時30分頃には、すでに十数人の待機列が形成されることも珍しくない。正午前後のピークタイムには、待ち時間が1時間を超える場面もしばしば見受けられる。
では、この伝説の味を並ばずに、あるいは最短の待ち時間で堪能するコツはあるのだろうか。狙い目となる穴場時間は、ズバリ「平日の開店直後（11:00ちょうど）」か「ランチ営業終了間際の12:45〜13:00頃」だ。特に後半のタイミングは一巡目の客が退店する時間帯と重なり、運が良ければ数分の待ち時間でスムーズに入店できる可能性が高まる。
また、気になる予約秘話についてだが、同店のランチタイムは基本的に事前予約を受け付けていない。目の前の客に揚げたての最高の状態で提供するという職人堅気なスタイルを維持するためだ。行列を賢く回避するには「混雑ピークをずらした時間設定」と「早めの現地到着」こそが最強の攻略法となる。
