名取の名店を訪れるにあたり、最も高いハードルとなるのが長時間の行列だ。しかし、綿密な計画と立ち回りさえ押さえておけば、無駄な待ち時間を劇的に減らして至高の一杯にありつくことができる。現地を訪れるなら、朝のウェイティングシート（記名台）が出されるタイミングを見据え、開店の1時間〜1時間半前を目安に現地到着を狙うのがベストな選択肢となる。
平日のオープン直後、あるいは昼のピークをわずかに過ぎた時間帯も狙い目だが、遅い時間帯は鯛めしや限定メニューが売り切れてしまうリスクと隣り合わせだ。限定の味を確実に堪能したいなら「午前の早い枠」を確保するのが鉄則。車内で待機できるシステムが整っているため、記名後は近隣の迷惑にならないよう車内で静かに待機し、呼び出しのタイミングを逃さないスマートな立ち回りを心がけたい。
