MCTとは「Medium Chain Triglyceride」の頭文字を取ったもので、日本語では中鎖脂肪酸と呼ばれます。オリーブオイルやサラダ油など日常的に使われる油脂の大部分が「長鎖脂肪酸（LCT）」で構成されているのに対し、MCTオイルはその構造の短さから消化吸収プロセスが根本的に異なります。
一般的な油は小腸から吸収された後、リンパ管や血管を通って全身の脂肪組織や筋肉へ運ばれ、使われなかった分が体脂肪として蓄積されます。一方、MCTオイルは小腸から門脈を経て直接肝臓へ運ばれ、即座に分解されてエネルギーへと変わります。この「体に脂肪として蓄積されにくく、急速に分解される」性質こそが、MCTオイルで痩せると言われる最大の理由です。
さらに注目すべきは、肝臓で脂質が分解される際に生まれる「ケトン体」の存在です。脳の唯一のエネルギー源はブドウ糖と長年考えられてきましたが、ケトン体もまた血液脳関門を通過して脳のエネルギー源として機能します。糖質制限と併用してケトン体濃度を高めることで、血糖値の乱高下による眠気を防ぎ、持続的な集中力アップを実感する利用者が増えている背景には、確固たる生化学的裏付けがあります。
