Q1：つけ揚げとさつま揚げは、お店で注文するときに言い分ける必要がありますか？
A1：基本的に全国どこでも「さつま揚げ」で通じますが、鹿児島現地の専門店や居酒屋では「つけ揚げ」と表記されているのが一般的です。どちらを使っても間違いではありませんが、鹿児島では「つけ揚げ」と呼ぶ方が現地文化への理解として歓迎されます。
Q2：つけ揚げはそのまま生で食べられますか？
A2：はい、製造工程ですでにしっかりと油で揚げて加熱殺菌されているため、袋から出してそのまま冷たい状態でも安全にお召し上がりいただけます。ただし、トースター等で軽く温め直すと魚の脂と香りが活性化し、格段においしくなります。
Q3：つけ揚げを長持ちさせるために冷凍しても味は落ちませんか？
A3：正しく密閉冷凍すれば約1ヶ月間は風味を損なわずに保存可能です。解凍する際は電子レンジで急激に温めるのではなく、前日に冷蔵庫へ移して自然解凍してからトースターで焼き戻すと、揚げたてに近い食感が再現できます。
