健康や睡眠を犠牲にすることなく紅茶ラテを楽しみたい読者のために、市場ではカフェイン低減技術を駆使した選択肢が飛躍的に拡充しています。選択の際に押さえておくべき基準が「カフェインレス」と「デカフェ」の表記の違いです。
日本の公正競争規約において、「カフェインレス」「デカフェ」「カフェインフリー」と表示できるのは、カフェインを90%以上カットした飲料と定められています。近年主流となっているのは、茶葉本来の香り成分を損なわずに二酸化炭素のみを用いてカフェインを抽出・除去する「超臨界二酸化炭素抽出法」です。薬品を使わないため極めて安全性が高く、従来のデカフェにあった「香りが薄い」「味が平坦」という不満を解消しています。
スターバックスなどのカフェでは、茶葉自体を煮出すティーラテのデカフェ変更は茶葉の種類（カモミールなど元からノンカフェインのハーブティーベース）に限定される場合があるため、注文時の事前確認が欠かせません。自宅で楽しむ際は、市販のデカフェ紅茶ティーバッグを濃いめに淹れ、温めた濃厚な牛乳と合わせることで、カフェクオリティの満足感をノンカフェインで再現可能です。
