旅先で通じる中国語を手に入れるためには、カタカナ表記の丸暗記から脱却し、正しいピンイン（拼音）と声調（四声）の仕組みを身体に覚え込ませる必要があります。
まず「好吃」のピンインは「hǎochī」と表記されます。「hǎo」は第3声（低く抑えてから少し浮き上がらせる音）、「chī」は第1声（高く平らに伸ばす音）です。日本人がやってしまいがちな失敗は、日本語の平板なイントネーションで「ハ・オ・チ・ー」と均等に発音してしまうことです。これでは声調言語である中国語のネイティブには単語として認識されません。
発音の極意は、「hǎo」でしっかりと音を低く落とし、その反動を利用して「chī」を息を鋭く出しながら高いトーンでキープすることです。「ch」の音は「そり舌音（舌先を持ち上げて上あごの硬い部分に近づける）」であるため、舌先を奥に引きながら息を破裂させるように「ツー」と「チー」の中間のような摩擦音を意識すると、劇的にネイティブの響きへと変化します。
