神保町韓国料理の口コミ評判を精査すると、ランチタイムとディナータイムでそれぞれ熱心なファン層が存在していることが分かります。
平日の昼12時を回ると、靖国通り沿いや裏通りの名店前には素早く列ができます。お目当ての多くは神保町韓国料理スンドゥブです。熱々の石鍋でグツグツと泡立つ真っ赤なスープからは、アサリやエビなどの海鮮出汁と牛骨スープの重厚な香りが立ち上ります。「一口すすると貝類の濃厚な旨味が広がり、辛いのに飲む手が止まらない」「付け合わせのナムルやカクテキが本格的で、ご飯が進みすぎる」といった現場の声が多く聞かれます。
一方、夜の帳が下りると、神保町韓国料理居酒屋としての活気が街を包みます。鉄板の上で余分な脂を落としながらじっくり焼き上げる神保町韓国料理サムギョプサルの香ばしい匂いが漂い、生ビールやチャミスルを片手に語り合うグループで店内が満席になります。特に神保町韓国料理個室を備えた店舗は、出版関係者の打ち合わせや会社の懇親会で連日予約が埋まるほどの人気ぶりです。
神保町韓国料理おすすめ人気ランキングで常に上位を争う店舗の共通項は、「オモニ手作りのパンチャン（副菜）へのこだわり」です。既製品のキムチを並べるのではなく、大根や白菜を店内で熟成発酵させ、素材本来の甘味と酸味を引き出している点が、味に厳しい神保町の住民やワーカーから絶賛されている要因です。
