Q1：砂糖大さじ1は何グラム？小さじ1だと何グラムですか？
A1：家庭で広く使われている「上白糖」の場合、大さじ1杯（15ml）はすりきり約9g、小さじ1杯（5ml）はすりきり約3gです。「15g」「5g」になるのは水の場合であり、砂糖は空気を含んでいるため軽くなります。
Q2：レシピに「上白糖 大さじ2」とあるのをグラニュー糖で代用する場合、同じ大さじ2で大丈夫ですか？
A2：そのまま大さじ2杯で量ると、重量が上白糖の18gに対してグラニュー糖は24gとなり、約1.3倍も甘くなってしまいます。グラニュー糖で代用する場合は「大さじ1杯半」程度に減らすか、スケールを使って18gを量るのが確実です。
Q3：砂糖100gは大さじで何杯分になりますか？
A3：上白糖の場合は100g÷9g＝「約11杯強（大さじ11杯と小さじ1杯弱）」です。グラニュー糖の場合は100g÷12g＝「約8杯強（大さじ8杯と小さじ1杯程度）」となります。これほど杯数が多い場合は、スプーンではなく計量カップ（上白糖なら約3/4カップ＝約100g）を使うかはかりを使用してください。
Q4：三温糖ときび砂糖は大さじ1で何グラムですか？
A4：三温糖もきび砂糖も、上白糖とほぼ同等の比重を持っているため、どちらも大さじ1杯ですりきり「約9g」、小さじ1杯で「約3g」として計算して差し支えありません。
