夜鳴きそばの基本的な提供時間は21:30〜23:00です（一部の店舗や特別営業期間では21:00〜23:00に変更される場合があります）。会場は館内の朝食レストラン「HATAGO」が使用されます。
夜鳴きそば会場で気になるのが混雑状況です。特に21:45〜22:30の時間帯はピークを迎え、カウンター前に長い列ができることも珍しくありません。混雑時の待ち時間は10〜15分程度になる場合があります。
待ち時間を最小限に抑えたい場合は、提供開始直後の「21:30〜21:40」または終了間際の「22:45〜22:55」を狙うのが効果的です。また、多くの店舗で客室テレビのVOD画面から「レストラン混雑状況」をリアルタイムで確認できるシステムが導入されているため、部屋を出る前に混み具合をチェックしておくと無駄な行列を回避できます。
