教科書を開いたあの日の教室の空気、給食のワゴンから漂ってきた出汁と甘酸っぱいドレッシングの香り。『サラダでげんき』から生まれた「りっちゃんのサラダ」は、今や一つの料理を超えて、日本人の原風景とも呼べる記憶の味となっています。
動物たちが教えてくれた知恵には、現代の分子調理学にも通じる合理的で豊かなうま味の秘密が息づいていました。今週末はぜひ、ご家族で物語のページをめくりながら、あの懐かしくて元気の出る特別な一杯を食卓に再現してみてはいかがでしょうか。 （出典: り っ ちゃん の サラダ（Yahoo!ニュース））
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