コンロの前に立ちたくない日や、あと一品が足りない夕食時には、電子レンジをフル活用した調理テクニックが真価を発揮します。火を使わずに耐熱容器1つで完結するため、洗い物も最小限で済みます。
耐熱皿の内側に薄く油またはバターを塗り、基本の生地を流し込みます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分30秒〜3分加熱するだけで、スフレのようにぷっくりと膨らんだ蒸し焼き状態に仕上がります。
洋風にアレンジしたい場合は、白だしの代わりにコンソメ顆粒を小さじ1/2加え、加熱前にベーコンやコーン、ブロッコリーをトッピング。仕上げにピザ用チーズをたっぷり乗せてトースターで2分ほど焼き目を付ければ、ホワイトソース不要のヘルシーな「豆腐山芋とろとろグラタン」へと早変わりします。生クリームやバターを大量に使わなくても、山芋と豆腐の濃厚なコクで十分な満足感を得られます。
