揚げたての餅は、どんな調味料とも抜群の相性を誇ります。中でも絶対に外せないのが、甘みと醤油の香ばしさが絡み合う甘辛醤油たれです。
【絶品！甘辛醤油たれの黄金比】
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・水：大さじ1
小鍋に材料を合わせてひと煮立ちさせ、とろみがついたら揚げたての熱い餅にジュッと絡めるだけで完成です。砂糖のコクとみりんの照りが餅のサクサク感を引き立て、一口食べたら止まらない味わいに仕上がります。
さらに手軽さを求めるなら、めんつゆを活用した簡単味付けがおすすめです。3倍濃縮のめんつゆを同量の水で割り、おろし生姜や大根おろしを添えて揚げ餅を浸せば、料亭風の「揚げ出し餅」が2分で完成します。七味唐辛子を少し振ることで、大人の晩酌にぴったりの風味に早変わりします。
