豚肉を使った鍋料理は、部位ごとの特性を知るだけで仕上がりのクオリティが大きく変わります。濃厚なコクを引き出す豚バラ肉、旨味と食感のバランスに秀でた豚肩ロース肉、そしてヘルシーで下処理次第で劇的に化ける豚モモ肉や豚こま肉。
その日のスープの味付けや、家族の好みに合わせて適切な部位を選び、適切な火加減で仕上げる。そのひと工夫が、いつもの鍋料理をワンランク上のごちそうへと変えてくれます。今夜の鍋からは、ぜひ部位の個性にこだわった肉選びを試してみてください。 （出典: 豚肉 鍋 部位（Yahoo!ニュース））
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