この気候の変化は、香川県が誇る二大名産品――「讃岐うどん」の原料となる県産小麦と、小豆島のオリーブ栽培にダイレクトな影響を与えている。
讃岐うどんの専用小麦「さぬきの夢」の圃場では、春先の急激な気温上昇と降雨タイミングのズレが収穫量や品質の管理を難しくさせている。農家はAIセンサーを用いた土壌水分管理を導入するなど、急変する天候への適応を余儀なくされている状況だ。
一方、日本初の栽培成功地として知られる小豆島のオリーブ農園でも、夏季の過酷な日照りと秋口の猛烈な台風・低気圧の接近が大きな課題だ。乾燥に強いとされるオリーブだが、想定を超える高温と不規則な降水は、果実の含油量や病害虫のリスクを跳ね上げる。現場では日よけネットの設置や灌漑システムの再構築といった、かつてない猛暑対策が急ピッチで進められている。
