ライフスタイルの変化に伴い、SNS上では「基本のマリネをベースにしたアレンジレシピ」が活発に共有されています。特に支持を集めているのが、みじん切りにした新玉ねぎや紫玉ねぎをたっぷり加えた「玉ねぎドレッシング仕立て」です。玉ねぎの含硫化合物（アリシン）とトマトの甘みが調和し、豚しゃぶやグリルチキンの万能ソースとしても大活躍します。
家飲み需要における「おつまみ進化」も見逃せません。マリネ液にタコやボイルエビを漬け込んだ「シーフードセビーチェ風」や、一口大にちぎったモッツァレラチーズとバジルを合わせた「即席カプレーゼマリネ」は、調理時間わずか5分でありながらワインやクラフトビールを引き立てる贅沢な一皿へと昇華します。
