オフィス街である淀屋橋周辺には数多くの飲食店が存在しますが、淀屋橋odona グルメ ランチの選択肢において「玄米＆やさい食堂 玄三庵」は唯一無二のポジションを確立しています。その背景には、単なる「ヘルシー志向」にとどまらない、現代人の食生活の課題に寄り添った明確なコンセプトが存在します。
玄三庵が提供する料理の最大の特徴は、契約農家から直送される減農薬・有機野菜を中心に、日本の伝統調味料や出汁を巧みに活かした調理法にあります。外食産業ではコスト削減のために化学調味料や過度な塩分・油分に頼るケースも少なくありませんが、同店では素材本来の旨味を引き出す丁寧な仕込みを徹底。自著やインタビュー等で発信される創業者の想い「食べることは生きること」という哲学が、日々の小鉢一つひとつに宿っています。
さらに、大阪の大阪 玄米 カフェ 健康食ブームの先駆けとして、木目を基調とした温かみのあるナチュラルモダンな内装を採用。女性ひとりでも気兼ねなく入れるカウンター席や、ゆったりとしたテーブル席を備えており、慌ただしいオフィス街の喧騒から一時的に離れてリフレッシュできる「都会のオアシス」としての役割も果たしています。
