恵比寿箸庵のポテンシャルを120％引き出すためには、用途に応じた席選びとプラン選択が欠かせません。ここでは編集部が推奨する2大活用法を紹介します。
1. 失敗が許されない「個室デート」のセッティング
2人の距離を縮めたいデートや記念日において、箸庵の個室は強力な味方になります。暖色系の間接照明が灯るプライベート個室は、周囲の視線や雑音を完全に遮断。蕎麦前（そばまえ）として旬のお造りや鴨焼きを少しずつつまみながら、ソムリエおすすめのワインを傾ける時間は、大人の関係を自然体で演出してくれます。なお、個室は部屋数が限られているため、金曜日や週末は最低でも2週間前のWeb予約が鉄則です。
2. 歓送迎会や接待に重宝する「日本酒飲み放題コース」
酒豪が集うビジネス宴席や気心の知れた友人との会食なら、看板メニューである日本酒飲み放題コースが一押しです。全国各地から取り寄せた純米酒や吟醸酒を含む豊富なラインナップを心ゆくまで堪能でき、最後の〆にはもちろん名物の打ちたて蕎麦が振る舞われます。飲み放題付きでありながら料理のクオリティが一切落ちない点は、幹事の評価を確実に高めてくれるポイントです。
なお、風通しの良いテラス席はペット同伴可能という恵比寿では希少な仕様となっており、愛犬家コミュニティからも熱い支持を集めています。テラス席の予約については、気候や席数の兼ね合いから電話受付を推奨しているケースが多いため、事前に店舗へ直接問い合わせるのが確実です。
