東京油組総本店銀座組を徹底取材｜並盛〜W盛同一価格と深夜混雑の全貌に関する主要なデータを詳しく解説いたします。

東京油組総本店の代名詞とも言えるのが、並盛り（160g）・大盛り（240g）・W盛り（320g）がすべて同一料金という価格設定です。一般的なラーメン店では麺増量ごとに100円〜200円前後の追加料金が発生するのが通例ですが、同店では「お腹いっぱい美味しい麺を味わってほしい」という創業理念に基づき、同一価格を維持しています。

また、「油そば」という名称から過度な油分やハイカロリーを連想されがちですが、実態はそのイメージと大きく乖離しています。油そばは濃厚な豚骨や鶏白湯のような「スープ」を抽出・保持するための背脂や大量の塩分を含まないため、一般的なラーメンと比較してカロリーは約3分の2、塩分は約半分に抑えられています。

比較項目東京油組総本店（油そば並盛）一般的な背脂豚骨ラーメン編集部の栄養分析・評価推定カロリー約550〜600 kcal約850〜1,000 kcalスープ完飲による余剰カロリーがなく、脂質総量が大幅に低い。推定食塩相当量約2.5〜3.0 g約6.0〜8.0 g底のタレを絡める構造のため、スープを飲む形式より塩分摂取が抑制される。麺の小麦特性国内最高品質の自家製特製麺（ビタミン・ミネラル豊富）一般的な中華麺（仕入れ麺）老舗製麺所と共同開発された専用粉を使用し、血糖値の急上昇を穏やかにする工夫。満腹感と消化もちもちとした強い弾力で咀嚼回数が増加水分と油分による一時的な膨満感酢と植物性調合油の作用により、食後の胃もたれ感が極めて生じにくい。