初めて来店する方が最も気になるのが、実際の利用手順です。入店から食事までの流れをあらかじめ知っておくと、当日の盛り上がりが何倍にも膨らみます。
テーブルにはあらかじめ真っ白な耐油ペーパーが敷き詰められており、カニのカチューシャを装着して気分を高めるのがお約束。客席中央にはダイソン製の最新タッチレス手洗いシンクが設置されており、入念に手を洗って準備を整えます。
スタッフがワゴンで運んできたシーフードバッグをテーブル中央にダイナミックに広げたら、いよいよ実食開始です。手づかみシーフード食べ方のコツは、殻付きのエビやカニを両手で豪快に割り、溢れ出るソースをたっぷりと絡めて口に運ぶこと。専用のエプロンが用意されているため、洋服への跳ね返りを過度に気にする必要はありません。途中でパンやパスタをソースに浸して食べる「ソースの二度づけ」も絶品です。
