全国的に個人経営の町中華が後継者問題などで姿を消しつつあるなか、「栄華」と名が付く実力派店舗は、今なお地域の食インフラとして確固たる地位を築いています。グルメサイト「Retty」で28件以上の実名推薦を集める喜多見・狛江界隈の人気店をはじめ、都営桐ヶ丘団地（本蓮沼）で昭和の風情を残す店舗など、各地の「栄華」には共通して「妥協のない仕込み」と「圧倒的なボリューム感」が存在します。
ファンが口を揃えるのは、ひと口食べた瞬間に広がる「これぞ求めていた町中華」という安心感です。過剰な高級食材に頼るのではなく、豚骨・鶏ガラ・香味野菜を丁寧に炊き上げた澄んだスープ、高温の炎で一気に炒め上げるシャキシャキの野菜、熟練の腕が刻むパラリとした米の食感。基本に忠実でありながら家庭では決して再現できないプロの火力が、町中華 栄華の人気理由の中核にあります。
