初めてこの聖地を訪れる者が知っておくべき実用的なポイントがある。注文時は「釜あげ」のサイズ（小・大・特大、あるいは大勢で味わう「たらい」）を選ぶスタイルとなっており、名物の出汁は熱々の徳利に入って運ばれてくる。徳利は非常に熱いため、備え付けの濡れ布巾を使って慎重に扱うのが常連客の嗜みだ。熱たての出汁を注ぎ、まずは薬味を入れずにそのものの味わいと香りを堪能するのが至高の楽しみ方である。
続いて、薬味のネギやすりおろした生姜を少量ずつ加え、味の変化を楽しむ。茹で汁から直接すくい上げられた釜揚げうどんは表面が適度に滑らかで、出汁がよく絡みつく。最後は余った出汁に少し茹で汁を加えて割って飲むファンも多い。退店時には次のお客様のためにテーブルを綺麗に拭くなど、互いの思いやりが行列店の快適な空間を支えている。
