JR藤枝駅北口から徒歩約3分という好立地に佇む「炭火焼 堀もと」。扉を開けると漂う香ばしい炭火の薫香と活気あふれる空間が、訪れる人々を瞬時に非日常へと誘います。全国の肉通を惹きつけてやまない最大の要因は、厳選された上質な肉の目利きと職人技が光る火入れの技術にあります。
店主がこだわり抜いた国産牛や銘柄豚を、肉質に合わせて絶妙な炭火加減で焼き上げる手法はまさに職人技。豪快な盛り付けでありながら、ひと口食べれば肉本来のジューシーな旨味と甘みが口いっぱいに広がる繊細な仕上がりです。単なる「映え」にとどまらない本物志向の味わいが、リピーターを生み出し続ける確固たる理由といえます。
