たけのこ炊き込みご飯は、美味しさだけでなく優れた栄養価を誇る点も魅力です。お茶碗1杯（約150g）あたりのカロリーは約220〜240kcalと、白米単体（約234kcal）と同等か、具材のかさ増し効果によって糖質摂取量を抑えることができます。
特筆すべきは、豊富な不溶性食物繊維（セルロース）です。腸内環境を整えて便通を促し、食後の血糖値急上昇を緩やかにする働きがあります。また、現代人に不足しがちなカリウムが多く含まれており、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出してむくみ予防や血圧の安定をサポートします。
さらに、切り口に見られる白い結晶「チロシン」はアミノ酸の一種で、集中力を高める神経伝達物質（ドーパミンやノルアドレナリン）の材料となる成分です。春の疲労回復や新生活のコンディション調整にも適した、理にかなった日本の伝統食といえます。
