2026年の製造終了以降、音威子府村やそば愛好家の間では「あの味をもう一度蘇らせよう」という復活プロジェクトが本格始動しました。畠山製麺が遺したレシピや配合比率、製法の記録をもとに、道内外の腕利き製麺会社が試作を重ねてきました。
特に千葉県の製麺会社など熱意ある技術者たちが開発に参画し、音威子府村産の玄そばを丸ごと挽いた特製そば粉を用いて、当時の色合い・風味・食感を徹底的に検証。数々の試作と地元関係者の試食を経て、限りなく当時の風味に近い「復活版・音威子府そば」が完成しました。
2026年現在では、単なる懐古にとどまらず、北海道で一番小さな村の特産品としてのブランド再構築が進んでいます。村内の農業生産者と連携した安定的なソバ栽培体制の整備や、新たな製麺加工の仕組みづくりなど、地域再生のシンボルとしての歩みが力強く続いています。
