このリゾートに宿泊する最大の目的の一つに挙げる人が多いのが、世界的に有名な洞窟ファインダイニング「Jeff's Cellar（ジェフズ・セラー）」でのディナー体験です。オーナーであるサンウェイ・グループ創業者ジェフリー・チー氏の名を冠したこのレストランは、数億年をかけて形成された天然の鍾乳洞内部に作られています。
ライトアップされた鍾乳石や石筍が天井から垂れ下がる幻想的な洞窟内で、厳選された季節のコース料理と極上のペアリングワインを味わう時間は、まさに一生の記憶に残るスペクタクルです。席数が限られているため完全予約制となっており、宿泊者であってもリゾート予約と同時にディナー席を確保しておくのが鉄則です。記念日やプロポーズの舞台としても圧倒的な支持を集めています。
