ラーメン二郎全店を見渡しても、「みそ」の二文字をレギュラーメニューとして堂々と掲げている直系店は極めて稀有です。その先駆者であり最高峰として語り継がれているのが、ラーメン二郎京成大久保店のみそラーメン（980円）とラーメン二郎京成大久保店のみそつけ麺（1080円）です。
一般的な二郎のスープが豚骨醤油（カネシ醤油）を前面に押し出したパンチ重視であるのに対し、大久保店の味噌スープは、重厚な豚の旨味とアブラの甘みの中に、香ばしい味噌のコクとピリッとした唐辛子の刺激が見事な調和を保っています。スープの底には白胡麻が浮き、炒め野菜のような香ばしさと二郎特有の乳化スープが融合した味わいは、一口啜った瞬間に「なぜ全国から客が集まるのか」を痛感させます。
さらに中毒性を加速させているのが「みそつけ麺」の完成度です。水でキュッと締められた自家製平打ち太麺は、モチモチとした弾力と小麦の甘みをダイレクトに主張。熱々のつけ汁の底には、トロトロに煮込まれた大量の「ほぐし豚（崩し豚）」が贅沢に沈んでおり、麺を潜らせるたびに肉の繊維と味噌の濃厚なタレが絡みつきます。シャープで酸味の効いたデフォルトのつけ麺とは一線を画す、濃密な満足感こそが大久保店最大の武器です。
