小骨や特有の苦味から魚を敬遠しがちな子どもには、タラ、メカジキ、タイなどの骨取り切り身を使った魚料理子どもが喜ぶ味付けが効果的です。
王道の白身魚ムニエル簡単レシピでは、下味に塩コショウと少量のカレー粉を混ぜるのが隠し味です。小麦粉を薄くまぶして多めのバターでカリッと焼き上げるだけで、魚特有のクセが消え、洋食レストランのような香ばしさに仕上がります。
さらに、マヨネーズと味噌を1:1で混ぜて魚の上に塗り、ピザ用チーズを乗せて蒸し焼きにする「味噌マヨチーズ焼き」や、ケチャップとウスターソースを合わせた甘口バーベキューソース仕立ても抜群の食いつきを見せます。
