伊勢屋食堂を語る上で絶対に外せないのが、劇中で井之頭五郎も舌鼓を打った「豚バラ生姜焼き定食」です。一般的な定食屋で供される薄切りロース肉とは一線を画し、やや厚めにカットされた豚バラ肉がたっぷりと皿に盛られます。すりおろし生姜の爽やかな辛みと、醤油・みりん・ニンニクが絶妙に調和した濃厚な甘辛ダレが肉の脂身と絡み合い、一口ごとに白米を強烈に欲服させます。
付け合わせの千切りキャベツにこのタレと肉汁をしっかりと染み込ませて食べる瞬間こそ、常連客が「至福」と口を揃えるクライマックスです。目玉焼きや納豆を追加トッピングし、自分好みの定食へとカスタマイズする食べ方もファンの間で広く定着しています。
一方で、市場内に店を構えるアドバンテージを最大限に活かした鮮魚・海鮮メニューの充実ぶりも見逃せません。日替わりで提供される刺身定食、あじフライ、旬の焼き魚や煮魚は、市場直送ならではの角が立った鮮度とふっくらとした身の旨味が際立ちます。「肉を食べるつもりで暖簾をくぐったのに、ホワイトボードの本日の魚を見て思わず変更してしまった」という声が頻出するほど、魚料理のクオリティも極めてハイレベルです。
