メディアでの評価も非常に高い。テレビ番組『食彩の王国』でその調理風景がフィーチャーされ、さらに『Netflix』の世界向けドキュメンタリーにも登場したことで注目度は一気に跳ね上がった。「食べログ」をはじめとする各種グルメレビューサイトでも連日高い支持を獲得しており、遠方からわざわざ足を運ぶファンも後を絶たない。
その看板メニューとして絶大な人気を誇るのが上海麻婆豆腐だ。四川風のピリッとした痺れとは一味違う、重厚なコクと深みのある辛さが絶妙に絡み合う。豆腐の滑らかな食感と、噛むほどに溢れ出る肉の旨味。一度口にすれば、虜になる人が続出する理由が頷ける。
