クリームオブライスの基本的な作り方は驚くほどシンプルで、調理に特別な器具や長時間の加熱は必要ありません。
基本の手順は以下の通りです。忙しい朝やトレーニング前後でも2〜3分で完成します。
1. 耐熱ボウルにクリームオブライスの粉末(40〜50g)を入れる。
2. 水またはお湯を150〜200ml注ぎ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
3. 電子レンジ(600W)で約1分〜1分30秒加熱する。
4. 一度取り出して全体を素早く混ぜ、好みのとろみ加減になるまで余熱で馴染ませる(水分が足りない場合は少量足して再加熱)。
専用パウダーが手元にない場合でも、スーパーやドラッグストアで手軽に手に入る「製菓用の米粉(微粉末)」や「上新粉」で完全に代用可能です。米粉を使用する場合は、水と一緒に電子レンジで加熱するだけで、市販のクリームオブライスと全く遜色ない滑らかなペーストに仕上がります。コストパフォーマンスを重視したい国内のトレーニーの間では、業務用の大容量米粉を活用するスタイルも定着しています。