従来型のフォッカチオとプチフォッカの違いは、単なるサイズ感にとどまらない。焼き上がりの表面のサクッとした香ばしさと、中のもっちり感の比率が微妙に異なる点がマニアの間で語り草となっている。
気になるカロリー面を比較してみよう。従来の大きなフォッカチオ1食分が約214kcal前後であるのに対し、プチフォッカ（セット・単品バリエーションによる）は小分けにされているため、食べる量の調整が容易だ。価格帯はいずれも100円〜200円前後と、驚異的なコストパフォーマンスを維持している。軽めのランチにも、しっかりとしたディナーのサイドにも合わせやすい絶妙なボリューム設計が光る。
