今年、満を持して始動した「2026年限定メニュープロジェクト」は、これまでの枠組みを打ち破る挑戦として洋菓子・製菓業界のプロたちの間でも大きな議論を呼んでいる。伝統的なアメリカンスイーツの技法に革新的なアプローチを組み合わせ、未知の食感と香りの相乗効果を提案する意欲的な取り組みだ。
時代の変化を貪欲に取り込みながら独自の美学を磨き続ける同店。次の一手がどんな驚きをもたらしてくれるのか、日本の焼き菓子シーンの最前線から目が離せない。 （出典: bonnys bake shop（Yahoo!ニュース））
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