「この一杯のポテンシャルを決定づけるのは、実は仕上げに加える一滴の調味料です」。そう語るのは、予防医学の観点から食事指導を行う専門家だ。公益社団法人日本栄養士会の関係者も注目するその隠し味とは、なんと「生ごま油」と「りんご酢」の微量なブレンドである。
酢に含まれる酢酸が腸内の善玉菌を刺激し、生ごま油の脂質が脂溶性成分の吸収率を跳ね上げる。醤油や付属のタレだけで済ませていた従来のやり方を捨て、酸味とコクを絶妙に忍ばせることで、腸活・ヘルスケアの観点からも極めて高いパフォーマンスを発揮する究極の贅沢丼へと進化を遂げる。
