世界中に数多あるタイ料理店の中で、本物の味と格式を保証する国際的な基準が存在する。それがタイ国商務省が厳正な審査を経て授与する認証制度だ。サイアム・ヘリテイジは、その中でも選び抜かれた店舗にのみ与えられる最高位「タイ・セレクト・プレミアム」の称号を保持し続けている。
審査項目は料理の味付けの正確さにとどまらず、使用するハーブや調味料の産地、シェフの経歴、サービスマナー、店内の衛生状態に至るまで多岐にわたる。現地から空輸されるフレッシュなバイマックルー（こぶみかんの葉）やホーリーバジルを惜しみなく使い、本国のレシピを一切妥協することなく再現する姿勢こそが、長年にわたり揺るぎない信頼を勝ち得ている最大の理由だ。
