「里芋＝地味で食べにくい伝統野菜」というイメージは、過去のものです。皮むきの手間は電子レンジが解決し、子供が嫌うぬめりは油と高温の加熱によって「極上のモチモチ感」へと生まれ変わります。唐揚げ、甘辛バター醤油、チーズ焼きといった現代の子供向け里芋おかずは、親の調理ストレスを大幅に減らしながら、家族全員を笑顔にする確かな力を持っています。
食卓で大切なのは、格式ばった調理作法を守ることではなく、目の前の子供が「美味しい！」と目を輝かせる瞬間を作り出すことです。今夜の夕食には、ぜひ電子レンジとフライパンを味方につけて、サクサク＆トロトロの里芋料理を一皿添えてみてください。お皿が空っぽになるその光景が、何よりの正解を教えてくれるはずです。 （出典: 里芋 レシピ 人気 子供（Yahoo!ニュース））
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