「簡単」と銘打たれる家庭料理の多くは、単なる手抜きの産物ではなく、食材の性質を論理的に理解した上での工程の最適化です。卵・牛乳・砂糖という極めてシンプルな3つの材料だからこそ、熱を加えるアプローチひとつで、無骨な昔ながらの固めプリンにも、シルクのようななめらかプリンにも姿を変えます。
忙しい日々の合間に素早く甘味を満たしたいならマグカップによる電子レンジ調理、休日にじっくりと確実な美味しさを追求したいならフライパンを活用したスチーム調理と、状況に応じた選択肢を持つことが挫折をなくす最大の秘訣です。本稿で紹介した黄金比率と温度コントロールの裏技を取り入れ、自宅のキッチンを極上のおうちカフェへとアップデートしてみてください。 （出典: 簡単 プリン の 作り方（Yahoo!ニュース））
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