保育園や幼稚園での色水遊び、また家庭での自由研究において、保護者や保育士から頻繁に寄せられるのが「花が足りない」「すぐに傷んで異臭がする」「服についた色が落ちない」という実践現場ならではのトラブルです。
現場の指導データや保護者の検証レポートによると、夏休みの自由研究で一度に大量の色水を作ろうとして、咲いている花を根こそぎ摘んでしまい翌日以降の開花を損ねてしまうケースが少なくありません。朝顔は「その日の朝に咲き、昼にしぼんだ花殻」を集めるだけで十分な濃度を抽出できます。毎日咲き終わった花殻をジッパー袋に集めて冷凍ストックしておけば、花を犠牲にすることなく、まとまった実験用素材を確保できます。
また、アントシアニン色素は衣服の繊維に付着すると落ちにくい性質があります。現場では「万が一付着した場合は直ちに水洗いし、弱酸性のクエン酸水または酸素系漂白剤で浸け置き処理を行う」ことが鉄則とされています。
