Q1：きび砂糖と黒糖、てんさい糖はどう違うのですか？
A1：原料面では、きび砂糖と黒糖は同じサトウキビから作られます。黒糖は搾り汁を一切精製せずに煮詰めたもので、ミネラルが最も豊富ですが強い苦味とクセがあります。きび砂糖はその中間で使いやすく調整されたもの、てんさい糖は寒冷地の甜菜から作られるオリゴ糖入りの砂糖です。
Q2：白砂糖から置き換える場合、分量は同じで大丈夫ですか？
A2：基本的に「大さじ1＝白砂糖大さじ1」と同じ分量で代用可能です。ただし、きび砂糖やてんさい糖は白砂糖よりも甘みのキレが穏やかに感じられる場合があるため、味見をしながら微調整することをおすすめします。
Q3：ボツリヌス菌のリスクはありますか？赤ちゃんに与えても安全？
A3：ハチミツや一部の完全非加熱な黒糖とは異なり、市販のきび砂糖やてんさい糖は製造工程で高温加熱殺菌が行われているため、ボツリヌス菌の心配は基本的にありません。離乳食中期〜後期以降の味付けに微量使う程度であれば安全です。
Q4：ダイエット中ならどちらを選ぶべきですか？
A4：血糖値の急上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぎたい観点からは、低GIでオリゴ糖を含む「てんさい糖」がやや優位です。ただしカロリー自体は一般的な砂糖と同等のため、使用量のコントロールが最優先となります。
