1名あたり数十万円から百万円を超える価格設定でありながら、なぜ瑞風は常に満席を維持し続けているのでしょうか。その核心は、単なる宿泊と移動にとどまらない「完全オールインクルーシブ制」と「唯一無二の美食体験」にあります。
乗車中に提供される食事メニューは、世界的な評価を受けるトップシェフたちが監修を担当しています。和食は京都の老舗料亭「菊乃井」の村田吉弘氏、洋食は「レストランHAJIME」の米田肇氏をはじめとする日本を代表する料理人がプロデュース。車内のオープンキッチンで専属料理人が仕立てる料理は、通過する地域の旬の食材を惜しみなく使用しており、予約困難な超一流店のフルコースを車窓の絶景とともに味わう設計です。
さらに、食堂車やラウンジカーで提供されるアルコール類（厳選された地酒、希少な国産ウイスキー、シャンパーニュ等）も基本料金内に含まれています。専属のバーテンダーが好みに合わせて作るカクテルや、特別な立ち寄り観光地での専任ガイド・貸切入場料まで網羅されているため、乗車中に追加の支払いを気にする場面はほとんどありません。
