この組み合わせが支持される理由は、味や手軽さだけにとどまらない。栄養学的な観点からも、極めて理にかなった黄金のコンビネーションなのだ。豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、糖質を効率よくエネルギーへと変換し、日々のデスクワークや運動による疲労物質を素早く代謝する働きを持つ。
そこに加わるのが、キャベツに含まれる胃腸粘膜の修復を助けるビタミンU（キャベジン）と、ピーマンが誇る圧倒的なビタミンCやβ-カロテンだ。熱に強いピーマンのビタミンCと、豚肉の良質なたんぱく質が同時に摂取できるため、日々の体調管理や免疫力維持にも理想的な布陣と言える。身近な食材が持つ底知れぬポテンシャルを引き出し、今晩の食卓を最高のエネルギーチャージの場に変えてみてほしい。 （出典: ピーマン キャベツ 豚肉（Yahoo!ニュース））
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