市販の温泉卵についてくるあの独特の甘辛い出汁タレは、家にある調味料を合わせるだけで一瞬で作ることができます。作りたての温玉に合わせたい、万能だれの基本配合とアレンジを紹介します。
1. 王道の「甘口だし醤油タレ」（黄金比率）
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- みりん（煮切り）：小さじ1/2
- 水または白だし：大さじ1
- 砂糖：ひとつまみ
耐熱容器に入れてレンジで10秒加熱して砂糖を溶かすだけ。温泉卵のまろやかなコクを最大限に引き立てる定番の味わいです。
2. 食欲をそそる「韓国風ピリ辛ごま油タレ」
- 醤油：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- おろしにんにく・白いりごま：各少々
- コチュジャン（お好みで）：小さじ1/3
ナムルや冷奴、焼肉丼、ビビンバに乗せる温泉卵に合わせると、パンチの効いた居酒屋風の絶品トッピングに早変わりします。
