各種グルメレビューサイトやSNSにおける牛コロ宮内の口コミ・評判を分析すると、総合評価は極めて高く、特に「麺のコシ」と「牛肉の柔らかさ」を絶賛する声が集中しています。
讃岐うどんのような強い剛麺ではなく、表面は滑らかで中心に向かって心地よい弾力がある「名古屋うどん」特有の食感が特徴です。現地を訪れた客のレビューには「肉の脂っこさが全くなく、出汁を飲み干してしまった」「ツンと香るワサビが良いアクセントになり、大盛りでも一瞬で平らげられる」といったリアルな声が多数寄せられています。
一方で、初めて訪れる人からは「思ったより器が小ぶりに見えたが、麺がぎっしり詰まっていて満腹になった」「昼時は駐車場が満車で少し待った」といった声も見られます。ボリューム感に関しては、一般的な成人男性であれば大盛り（1.5玉〜2玉分）を注文するか、ご飯を追加して残ったタレに投入するスタイルが好評です。
