Q1：市販のすし酢を使う場合、米3合分は大さじ何杯入れれば良いですか？
A1：市販のすし酢は「米1合に対して大さじ2（30ml）」が標準設計です。そのため、米3合に対しては大さじ6（90ml）が基本分量となります。酸味をよりまろやかにしたい場合は大さじ5半（約80ml）から味を見つつ調整してください。
Q2：すし酢を合わせる際、砂糖が完全に溶け残りません。どうすれば良いですか？
A2：常温の酢に対して砂糖と塩は溶けにくいため、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で20〜30秒ほど軽く温めると、驚くほど綺麗に溶け切ります。ただし沸騰させると酢の風味が損なわれるため、人肌程度に温まったらしっかりかき混ぜて冷ましてから米に合わせてください。
Q3：前日に作った酢飯が残って固くなりました。美味しく食べる方法はありますか？
A3：冷えてデンプンが劣化した酢飯は、ラップをして電子レンジで人肌程度（500Wで30〜40秒）温め直すとふっくら感が戻ります。それでもパサつく場合は、細かく刻んでチャーハンにするか、フライパンで香ばしく焼いて「焼きおにぎり」にすると、酢の酸味が熱で旨味へと昇華し絶品になります。
Q4：炊飯器の「早炊きモード」で米を炊いても問題ありませんか？
A4：酢飯作りにおいて早炊きモードはむしろ相性が良いとされています。早炊きは吸水工程を短縮して一気に炊き上げるため、米の外側が崩れにくく、粒立ちのしっかりした硬めの仕上がりになりやすいためです。ただし、事前に15分ほど浸水させてから早炊きにかけるのが、芯を残さないプロの技です。
