盛よしの真骨頂は、皿からあふれんばかりの圧倒的なボリュームと、どこか懐かしくも奥深い洋食の味わいです。厨房の熱気とともに運ばれてくる料理の数々は、創業当時のレシピを寸分違わず再現しています。
不動の人気を誇るのが自家製手ごねハンバーグです。ふっくらと厚みのあるパティにナイフを入れると、あふれ出す豊かな肉汁。そこに数日間じっくり煮込まれた深いコクとほのかな酸味を持つ秘伝のデミグラスソースが絡み合います。食欲を刺激する香りとジューシーな旨味は、一口食べれば長年愛されてきた理由が瞬時に理解できる完成度です。
もう一つの主役が、ファンから絶賛されるカニコロッケ（カニクリームコロッケ）。きめ細やかな衣はサクッと香ばしく、中からは濃厚で滑らかなベシャメルソースとカニの風味が口いっぱいに広がります。ハンバーグとカニコロッケがワンプレートに並ぶセットメニューは、訪れる人の大半が注文する黄金の組み合わせです。山盛りの千切りキャベツにかけられた爽やかな自家製ドレッシングも、箸休めとして絶妙な存在感を放っています。
