SNSや料理投稿サイト、知恵袋などのコミュニティを分析すると、土用の丑の日を中心に「うざく」に対する消費者のリアルな本音が浮かび上がってきます。
最も多く見られるのは、「うな丼だけだと最後の方で胃が重たくなるが、うざくを副菜に添えると驚くほど箸が進む」「夏バテで食欲がない日でも、うざくの酸味と胡瓜の食感ならすんなり食べられる」といった、胃腸への優しさと清涼感を絶賛する声です。特に近年は猛暑が長期化する傾向にあり、単に高カロリーなスタミナ食を詰め込むのではなく、消化を助ける副菜を組み合わせるスマートな食卓構成が定着しています。
また、昨今の鰻の取引価格の高騰（シラスウナギ漁獲量の変動や流通コスト増）を背景にした、経済的な工夫の声も目立ちます。「家族4人分で鰻重を用意すると予算が跳ね上がるが、市販の蒲焼1尾を刻んでうざくにすれば、少量の鰻で全員が大満足できる贅沢な小鉢になる」「スーパーの見切り品や小ぶりな蒲焼でも、熱湯でタレを落としてトースターで焼き直し、うざくに仕立てると専門店のような味に化ける」といった、コストパフォーマンスの高さを評価する声が多数を占めています。
