池袋駅東口から地下通路を経由してアクセス可能な複合施設、サンシャインシティ。その中核を担うサンシャイン60の59階に位置する「天空の庭 星のなる木」は、株式会社クルーズカンパニーが展開する高級和食ブランドの旗艦店です。東京のスカイラインを眼下に収める地上220メートルのロケーションは、豊島区および城北エリアにおいて唯一無二の眺望環境を誇ります。
同店が提唱するコンセプトは「伝統と革新の融合」です。京都や金沢などの伝統産地から直送される四季折々の旬菜や厳選された銘柄牛、新鮮な魚介類を基盤としながらも、フレンチの調理技法や現代的な盛り付けを取り入れた「現代懐石」を展開しています。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の真髄を損なうことなく、器の選定から温度管理、口に運んだ瞬間の香り立ちに至るまで、五感で楽しむ仕掛けが施されているのが特徴です。
昨今の外食市場では、単に料理を味わうだけでなく「どのような空間で、誰と、どのような体験を共有するか」という情緒的価値が重視される傾向が一段と強まっています。天空の庭 星のなる木がビジネスパーソンや慶事を控えた家族層から支持を集めている背景には、超高層階ならではの開放感と、熟練の和食人が手がける確かな技術が両立している点にあります。
