ラー麺ずんどう屋が展開する濃厚豚骨の世界は、単なる一過性のブームではなく、水と骨だけで20時間炊き込むという実直な職人仕込みと、トリドールグループの洗練された店舗マネジメントが結実した必然の成果といえます。「まずい」という極端な評価の背景には、同店が妥協のない突き抜けた濃厚さを追求しているからこそ生じる味覚のミスマッチが存在します。
自身の体調や好みに合わせた背脂のカスタマイズ、無料の辛子高菜による絶妙な味変、そして香ばしいチャーハンとの組み合わせ。これらを適切に選択すれば、唯一無二の中毒性を持つ豚骨体験を堪能できるはずです。全国展開がさらに加速する中、深夜の胃袋を満たす頼もしい存在として、ずんどう屋の動向から今後も目が離せません。 （出典: ラー 麺 ずんどう 屋（Yahoo!ニュース））
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