使用するパンの種類によって、味わいと適した食べ方は大きく異なります。それぞれの特性を理解して使い分けることで、パンしゃぶの満足度は劇的に跳ね上がります。
【バゲット(フランスパン)】
パンしゃぶにおける王道中の王道です。クラスト(皮)のしっかりとした硬さと気泡の大きさが特徴で、スープをたっぷり吸い込んでも形が崩れません。噛めば噛むほど小麦本来の香ばしさと出汁の旨味が混ざり合います。
【食パン】
手軽さ重視なら食パンが最適です。薄切り(8枚切り)よりも、厚切り(4枚〜5枚切り)を選んでスティック状にカットするのがコツ。クラム(白い部分)がリッチな出汁を贅沢に吸い込み、とろけるような口どけを堪能できます。
【一緒に楽しむべきおすすめアレンジ具材】
パン単体だけでなく、以下の具材をパンと一緒に巻き込むようにしゃぶしゃぶすると、極上のワンバイトが完成します。
・極薄スライスの豚バラ肉・生ハム:パンに巻きつけてスープにくぐらせると、肉汁がパンに染み渡ります。
・ルッコラ・豆苗・クレソン:ほろ苦い香味野菜をパンで挟むことで、濃厚なスープの後味を爽やかに引き締めます。
・スライスモッツァレラチーズ:熱々のパンの上に乗せてスープ蒸気でとろけさせると、リッチなコクが加わります。